2023年肉類消費食品行業數據統計：豬肉消費量占比最大

  中國報告大廳網訊，肉類消費食品近些年來發展速度很快，隨著消費水平的不斷提高市場也不再是豬肉占據主要市場份額，牛肉和海鮮的比重近些年也在逐漸提高。以下是2023年肉類消費食品行業數據統計。

  肉類消費食品市場現狀分析

  從世界范圍看，近10年我國肉類總產量約占世界總產量的1/4，其生產和消費量影響著世界的肉品結構和供給平衡。從國內市場產量來看，據肉類消費食品行業數據統計，2021年我國肉類食品產量達到8989.99萬噸，同比增長16.03%，恢復至疫情前水平。

  從產量結構來看，我國肉類食品中豬肉產量占比超過50%。據肉類消費食品行業數據統計，2021年豬肉產量占整體肉類比重58.9%，產量為5295.93萬噸。我國是肉制品生產大國，同時也是消費大國。從進出口貿易來看，我國肉及肉制品行業進口規模遠大于出口，據海關數據統計，2020年我國肉及肉制品出口額為156.1億元，較2019年下降13.32%，2020年進口額為2093.9億元，同比增長61.68%。

  豬肉仍是肉類消費食品的主力軍

  我國是全球最大的豬肉生產和消費市場。根據肉類消費食品行業數據統計，2021年我國豬肉產量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍。

  中國消費者購買豬肉的頻次不僅遠超歐美國家，也超出牛肉和禽類10%以上。調查結果表明，近60%的中國消費者每周至少會吃3~5次豬肉。不過，中國肉類消費結構也在悄然發生變化。肉類消費食品行業數據統計提到，2017~2021年間，我國豬肉消費占比從63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。

  禽類上市公司益生股份在回應投資者調研時提到，我國雞肉消費量呈增長趨勢。這主要源于消費觀念的轉變。90后及00后等年輕一代人現在更注重飲食健康，更喜歡吃雞肉，并不太特別依賴豬肉，老年人現在也開始注重養生，促進了雞肉的消費增長。

  隨著中國消費者收入水平的增加，牛肉和海鮮的比重將進一步提升。肉類消費食品行業數據統計顯示，20%的中國消費者有增加牛肉消費的意愿，凈增加值明顯高于豬肉(-6%)和禽類(1%)。

  綜上所述肉類消費食品中進口量遠大于市場的出口數量，近幾年家禽類和牛肉消費占比提升速度最快，不過豬肉還是消費者心中的首選產品。